在高速发展的今天,人们对于味觉的体验已经更具个性,食物所赋予的不仅仅是对于物质的满足,而渐成为文化不可或缺的部分。

  餐饮业是一个范围很广很大的技术领域,不少独特的餐馆,不仅保持着独特的味道,也有大量的创新,但餐饮行业竞争也愈发激烈,据有关数据显示,餐饮行业的生命周期已从原来的2.9年,变为2.1年,餐饮行业已成为一片红海,但从专利文献资料中来看,在国内烹饪技术领域内,申请专利保护却屈指可数,主要原因在于很多餐饮老板知识产权保护意识不足,没有意识到专利保护的重要性。

  随着智能机器人的兴起,快捷支付的便利,餐饮也将迎来他的变革时代,虽然倒下去的餐饮数不胜数,但是我们不能否认,每一个餐饮倒下去的背后,都有一个新的餐饮代替他原来的需求位置。这就是品牌的力量,专利的力量,商标的价值。


商标对于餐饮企业的重要性

1)是你的餐饮企业最具价值的资产之一:


餐饮企业的商标随着其门店经营时间的推移,其价值将逐渐提升。当你的餐饮企业名望越来越大,事业越来越强,历史越悠久。那么你的商标(品牌)价值也将会越来越高。就拿我们大家平时常常挂在嘴边的“企业核心竞争力”来说,一个餐饮企业如果不能拥有自己合法注册的商标又怎么谈到自己企业的价值与竞争力呢?并且商标还具有让企业从单一领域转换至其他特定领域,就像四川火锅加盟的知名品牌“龙湾码头”一样,其商标持有公司“成都龙湾码头企业管理公司,不但用”龙湾码头“商标在全球发展经营火锅连锁加盟门店,还推出了以”龙湾码头“品牌商标开发的方便火锅,白酒、礼品(家庭)装火锅底料等衍生产品;


2)强化品牌辨识度,使消费者可以通过商标更便捷的找到你:


当今的餐饮市场的竞争可以说是群雄逐鹿竞争相当激烈,众多的竞争者,让消费者眼花缭乱。但你的商标(品牌)会成为你餐厅绝佳的引流工具,吸引消费者的注意力,成为顾客选择困难时的决策助推剂。在移动互联高速发展的今天,消费者也可以便捷的通过美食团购平台、各类地图APP快捷的找到你;


3)有益于你的企业吸引和招募人才


没有梧桐树,何来金凤凰。一个知名商标(品牌)能对应聘者起到正面促进和激励的效果。因此,具有商标(品牌)价值的企业,其需招募的职位相较于没有商标(品牌)价值或商标(品牌)价值低的企业而言在求职者的心中将更具吸引力。


4)是餐饮企业与消费者之间最具效力的沟通工具:


对于消费者来说,他们对一家餐饮企业最先了解的到的信息往往是其商标(品牌)。消费者从听到~看到~尝到(体验)~想到(品牌记忆)全过程中无时无刻都有该企业的商标(品牌)出现。在前述的整个过程中餐饮企业将不断的向消费者强化传递与企业创办人、公司、品牌故事、产品与服务相关,且为无形及具备情感的讯息。如成都火锅加盟的连锁知名品牌”蓉城院坝“,消费者一看到”蓉城院坝“的商标(品牌)就会想到和谐的邻里关系以及街坊四邻围坐在院坝中烫火锅的温馨画面。进而联想到火锅的爽口美味与服务的细致周到;


5)你拥有的商标使用期限可以延展


商标使用年限包括商标有效期,商标续展期,这些时间期限。我国关于商标使用年限根据《商标法》规定: 第三十七条 注册商标的有效期为十年,自核准注册之日起计算。   第三十八条 注册商标有效期满,需要继续使用的,应当在期满前六个月内申请续展注册;在此期间未能提出申请的,可以给予六个月的宽展期。宽展期满仍未提出申请的,注销其注册商标。  每次续展注册的有效期为十年。续展注册经核准后,予以公告。


因此只要您继续使用它并有进行有效延展,你拥有的注册商标将不会到期。品牌价值也将会无限延期;


6)让企业更加有效的运用各类媒体进行宣传


没有那家餐饮企业会当花钱做推广宣传广告,还不留名的活雷锋。当消费者通过各类媒体看到餐饮企业的广告激发了购买需求,并欲透过美食团购平台及搜索引擎(如百度)查询该企业最近的门店还是通过社交平台(如微博、微信(企业官微、朋友圈广告)、今日头条、一点咨询)了解到该企业的惠客活动品牌故事时,毫无疑问该餐饮企业的商标(品牌)将是首要印象;


7)便于防伪打假更好的维护自身合法权益:


如果有人未经许可使用你合法拥有的商标,那么我国《商标法》第三十八条规定,“未经注册商标所有的许可,在同一种或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标,即属侵犯注册商标专用权的侵权行为”。你将可以拿其法律的武器捍卫自己的权利,实现企业的自我保护 。、




综上所述,商标对企业来说,商标不仅是一个企业最为重要的知识产权之一,还有着至关重要的作用。 


当然,再申请商标的同时,如果进行专利保护,那么将会使得你的餐饮更上一层楼!




餐饮申请专利有什么好处?


1、保护独创技术和设备,在竞争中脱颖而出,北京有家云南菜餐厅,他们的汽锅鸡味道相当的好,因为使用了一种新颖的汽锅做出来的,这种气锅有专利权保护,其他同行未经许可不能使用或销售,因为其独特的口感这家餐厅比同行的生意好20%以上,周末的人更是络绎不绝。


2、专利权可以通过转让、许可等方式实现收入;专利权不仅仅具有排他性,也是财富的一种,可以将技术许可或者转让给其他企业使用,这个也是专利的好处之一。


3、可以用作企业宣传,获得更多关注,更有利于餐饮企业树立良好的形象。之前北京的金三元酒家推出一个户外广告,目的是宣传其菜式-扒猪脸,广告词具有相当的震撼力“荣获国际金奖,世界首例申请菜肴专利”,吸引了众多关注,成为许多人茶前饭后议论的焦点。






餐饮企业申请什么类型的专利


1、发明专利:发明是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案,主要体现新颖性、创造性和实用性。菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程,如果符合规定,可申请发明专利,但其所强调的内容一个是制作的工艺,一个是调料配方,同其他菜相比,它必须得有实质性的特点,有显著性的进步,但是从专利法规定的专利要件来看,特色菜要想申请发明专利是相对困难的。


2、实用新型专利:俗称“小发明”,是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案,授予实用新型专利不需经过实质审查,手续比较简便,费用较低;对原有设备的改进和小创新可以申请实用新型专利,如之前提到的“烤鸭炉”、汽锅都是申请的实用新型专利保护,也能起到防止他人侵权的作用。


3、外观设计专利:外观设计是指对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。如具有独特形状的餐具、设计独特的座椅、器具等的式样和色彩都可申请外观设计的专利来保护。,但需要注意注意的是,外观专利应和企业logo加以区别,不能把具有标识作用的logo申请专利。白乐天的“红泥小火炉”拥有外观设计专利,其独特的外形受到专利保护,任何企业未经许可都不能生产类似的火炉。